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Primero-Grado

IL FASCINO DEI CASONI
Tradizionale incontro fra vignaioli ed artigiani in laguna

Le splendide suggestioni che i casoni esempi unici e rari di architettura tanto semplice quanto funzionale offrono non vanno necessariamente colte durante i calori estivi ma probabilmente s'apprezzano di più quando i primi freddi riportano al focolare stimolando aggregazioni.
È nei casoni che s'intrecciano amicizie ed esperienze che in altri siti più ufficiali sarebbero impensabili per quelle convenzioni mal interpretate che separano l'uomo in base alla collocazione sociale appartenenza politica e soprattutto economica.
Propiziato dal vulcanico gradese DOC Claudio Chiusso - con alle spalle una solida esperienza di calciatore - d'intesa con il vignaiolo emergente del Collio cormonese Aldo Polencic di Flessiva il campione Roberto Baggio ad esempio ama ristorare membra e spirito proprio fra i casoni di località Primero da lui preferiti a tanti blasonati Hotel 5 stelle.

È così che si è cementata un'amicizia singolare fra produttori vitivinicoli del Collio enologi artigiani ed imprenditori che periodicamente amano confrontarsi su problemi di reciproco interesse complice la serenità che un buon Tocai friulano (piacevolmente degustato anzichè violentato e denunciato nei tribunali di mezza Europa..) - a braccetto con uno spiedo di bisato "vecchia maniera" su un letto di polenta gialla - sa creare per la gioia del palato e dello spirito.