L'azienda agricola La Tunella ubicata a Ipplis (Ud) nel cuore dei Colli Orientali del Friuli punta al rinnovamento ampliando la propria struttura con la realizzazione di una nuova cantina interrata e perfezionando attraverso reimpianti la qualità dei vigneti. Si tratta di un ulteriore passo avanti nell'espansione di una realtà che anche in seguito al recente cambiamento del nome ha visto accrescere il proprio prestigio sia sul mercato nazionale sia su quello estero. Da qui la volontà di guardare avanti con il rifacimento degli impianti aziendali per adeguarli a una densità pari a 5mila ceppi/ettaro e con il reimpianto dei 13 ettari di vigneto di Bosco Romagno (Ud). Sarà ultimato entro il 2004 invece il nuovo apparato su due piani adiacente a quello esisitente che fungerà da struttura centrale dell¹azienda e che permetterà a La Tunella di usufruire degli spazi necessari per gestire al meglio la propria attività. ³Si tratta di una tappa importante spiega uno dei titolari Massimo Zorzettig - per il futuro dell¹azienda. L¹investimento previsto per questa nuova struttura è infatti di oltre 3 milioni di euro di cui 1 milione e 500 mila saranno destinati alla parte strutturale-edilizia 500 mila agli impianti tecnologici e 1 milione all¹acquisto di botti in legno serbatoi in acciaio e all¹innovazione tecnologica del sistema di imbottigliamento².
Grazie alle condizioni di temperatura umidità e ventilazione controllate e adeguate alla tipologia di prodotto il piano interrato di 2.400mq sarà riservato alla vinificazione dei vini bianchi in acciaio allo stoccaggio dei bianchi e dei rossi durante il periodo estivo alla fermentazione dei vini passiti in legno alla realizzazione di una barriqueria per l¹invecchiamento dei vini rossi e di una stanza di appassimento oltre che di una sala di degustazione affacciata alla barriqueria per degustazioni guidate professionali (in grado di contenere circa 40 persone). Il piano terra invece di altri 2.400mq permetterà l¹ampliamento dell'attuale magazzino in cui verranno conservate e affinate le bottiglie prima della commercializzazione. "Questi cambiamenti - prosegue Zorzettig - ci consentiranno di proseguire nella nostra filosofia aziendale votata non al continuo aumento della produzione ma al perfezionamento della qualità dei nostri vini. Fra gli obiettivi aziendali c'è anche la realizzazione del nuovo impianto di imbottigliamento mentre una zona ben delimitata adiacente al fabbricato sarà riservata al deposito delle attrezzature viticole". Nella struttura esistente di 1.500mq verrà mantenuto il reparto per la lavorazione delle uve la decantazione dei bianchi prima della fermentazione la macerazione dei rossi oltre che il laboratorio di analisi il punto vendita al pubblico e gli uffici aziendali.

L'azienda agricola La Tunella ubicata a Ipplis (Ud) nel cuore dei Colli Orientali del Friuli e creata nel 1986 da Livio Zorzettig sulla base di un¹esperienza familiare lunga trent'anni si estende su 79 ettari di cui 45 in collina coltivati a vigneto. La produzione annuale di vini autoctoni e internazionali è di circa 400.000 bottiglie (60% di vino bianco e 40 % di rosso) destinate sia al territorio nazionale che a quello estero. Il personale impiegato dall'azienda agricola La Tunella è composto tra dipendenti e collaboratori da una ventina di persone che vanno a formare un team giovane e dinamico orientato al progresso e all'innovazione